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常见的食品添加剂都有哪些?有什么作用?

发布日期:2021-10-08 发布人: 原创 浏览次数:1791
现在大家越来越注重食品健康,买东西的时候也喜欢看成分,特别是吃的东西,但是那些大部分人从来没见过的化学成分,大家都能分得清吗?

所以今天就给大家科普一下,常见的食品添加剂有哪些?都可以用在哪些食品中。

1、焦亚硫酸钠漂白剂
主要用于食品中,有4个作用:
漂白:用于制作糕点等食物的面粉当中,对其进行漂白。
剂:能够使面包和饼干等食品结构变得疏松,口感比较松脆。
防腐杀菌剂:在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期,并进行有效杀菌。
抗氧保鲜剂:对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。
2、小苏打
食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂,在大多数食品中,都可以看到。
3、七水硫酸镁
主要用作食品强化剂。我国规定可用于乳制品,使用量为3~7g/kg;在饮液及乳饮料中使用量为1.4~2.8g/kg;在矿物质饮料中最大使用量为0.05g/kg。
大家买牛奶之类的产品时,可以看一下哦~
4、食品级碳酸钾”、“重合磷酸盐”、“碳酸钠”
这三项化学成分都是“面质改良剂”,在面粉中的作用主要是提高面团的弹性及延伸性,让面条吃起来更松或更有弹性,改善口感,此外还起到着色作用,改善产品品质,是制作面条的重要辅料。
5、“L-抗坏血酸钠”、“异抗坏血酸钠”
这两个都是抗氧化剂。与防腐剂类似,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期。其中L-抗坏血酸钠,就是维他命C;而异抗坏血钠,则是维他命C的一种异构物,抗氧化力更强。
这两个成分,虽说名字看起来很可怕,但基本上都是很安全的,不用担心。
而最近著名的“塑化剂”是一种有毒的化工业用塑料软化剂,不仅不能添加到食品中,甚至不允许用在食品的外包装。
虽然现在食品安全管控非常严格,但自己了解之后,还是可以帮助我们更好的选择合适的产品,所以大家在外面买东西时,一定要注意看产品中添加的成分哦~
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